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Noticias
- Participación tinerfeña en la próxima edición de Madrid Fusión
Madrid Fusión, que se celebrara los días 27, 28 y 29 de enero en el Ifema de la capital de España, ya tiene elaborada gran parte de la programación de esta muestra culinaria, en la que el Cabildo de Tenerife, como es ya habitual, estará presente con una serie de conferencias, talleres gastronómicos y el túnel del vino. Entre las conferencias figuran las de Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, ubicado en el GF Victoria, en Costa Adeje, quien disertará sobre Rompiendo fronteras entre lo salado y lo dulce. También acudirá Diego Schattenhofer, chef del Taste 1973, del hotel Villa Cortés, en Playa de las Américas, quien hablará sobre El refinamiento del proceso enzimático marino y la recuperación de especies marinas que lleva a cabo en su restaurante. Alexis García y Marlene Hernández, de 100% Hojaldre, en Santa Cruz, disertarán sobre La belleza del número áureo en la pastelería en Madrid Fusión Pastry 2025. En el apartado de The Wine Edition habrá una cata magistral dedica - La sumiller Erika Sanz se incorpora a Etéreo de Pedro Nel
Erika Sanz se ha incorporado recientemente como sumiller al equipo del restaurante Etéreo de Pedro Nel, ubicado en la calle San Antonio, número 63 de la capital tinerfeña, que cuenta con dos Soles Repsol, está recomendado por la Guía Michelin y el año pasado recibió la distinción de Mejor Restaurante en los XXXIX Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS que se entregaron en el Auditorio de El Sauzal. Sanz cuenta con un amplio recorrido por diferentes restaurantes, entre los que hay que destacar su etapa en Solana, junto a Ignacio Solana, que les valió un reconocimiento en los XXII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS, que se entregaron en el año 2007. Etéreo cuenta con una amplia bodega, en la que hay más de 300 referencias, con denominaciones de origen locales, nacionales e internacionales y todos perfectamente acondicionadas en sus cavas. Sanz viene de una temporada de descanso en la que no ha dejado de catar y conocer vinos, tarea a la que dedica todo el tiempo. Erika - Ropa que une a las personas y ayuda a cuidar el planeta
Erika Rodríguez Dorta y Emma Pérez Dorta comparten más cosas de las que hubieran imaginado. No solo su segundo apellido, que es fruto de la casualidad, sino la costura, una actividad a la que nunca pensaron que se iban a dedicar. La primera, con tan solo 25 años, siempre veía a sus abuelas y a la segunda, también le viene de familia, pero la realidad es que ninguna la había contemplado hasta el momento como un posible trabajo. El proyecto ‘Cosiendo para transformar en verde’ no solo las unió sino que les inculcó las ganas de seguir aprendiendo, compartiendo, y sobre todo, les dio una nueva oportunidad laboral. En breve serán compañeras en la empresa Hiebra Social. La iniciativa nació con tres propósitos: formar; mejorar la empleabilidad y lograr la inserción laboral de personas en exclusión social; y darle una segunda oportunidad a la ropa convirtiéndola en un producto sostenible y respetuoso con el medio ambiente a partir del residuo textil, ofreciendo otro modelo de consumo y haciendo - El cambio climático amenaza los centros escolares del sur de Tenerife
Adaptar los centros escolares del sur de Tenerife al cambio climático se ha convertido en una prioridad para la comunidad educativa en la comarca. Las olas de calor, cada vez más frecuentes en primavera y verano, el incremento de los días de sol al año y los episodios de calima, obligan a preparar los colegios e institutos para proteger al alumnado de unas condiciones meteorológicas adversas que no solo repercuten en su rendimiento escolar sino también en su salud. El propio consejero regional de Educación, Poli Suárez, recordaba, en una entrevista con este periódico publicada el pasado 29 de diciembre, que a principios del curso pasado se suspendieron las clases, por primera vez en Canarias, tras varios días consecutivos de altas temperaturas. La medida se adoptó después de que profesores, padres y madres de alumnos informaran a la Consejería de que en las aulas se estaban produciendo “desmayos y hemorragias nasales”. El siguiente paso fue establecer una hoja de ruta para aprobar un plan - ¿Guerra en el paraíso?
Si Donald Trump considerara, una de esas mañanas en que tiene un mal despertar, que las Islas Canarias, tan envidiables estratégicamente, deberían ser propiedad de Estados Unidos, volveríamos al siglo XIX, cuando todo quedó en una boutade. Ahora pretende comprar o arrebatar Groenlandia a Dinamarca, y Europa se ha puesto de uñas contra el delirio del magnate que regresa el día 20 al lugar del crimen, la Casa Blanca, una vez condenado este viernes como un delincuente. Pero Trump vuelvecon ínfulas. También desea poseer ad libitum el Canal de Panamá y Canadá, cuyo primer ministro, el liberal progresista Justin Trudeau, acaba de dimitir presionado por su partido y quién sabe si por las pretensiones del poderoso vecino. Cuando parecían inevitables las hostilidades entre EE.UU. y España en la Guerra de Cuba (que José Martí, el poeta e independentista hijo de canaria, llamaba la “guerra necesaria”), Theodore Roosevelt, que sería presidente poco después y por entonces era subsecretario de la A