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Noticias
  • El restaurante español que conserva la estrella Michelin más longeva: 48 años desde que consiguió la primera
    Cuando hablamos de alta cocina, la Guía Michelin es la publicación de referencia mundial. Desde que se publicase la primera edición, allá por 1900, miles y miles de restaurantes han ocupado sus páginas y en sus sucesivas versiones de su gala han sido muchos quienes han ganado -pero también perdido- sus estrellas. A pesar de que la Guía Michelin reparte sus estrellas cada año por el mundo, también reconocen a quienes las mantienen. Y en mantener sus astros no hay un restaurante como Arzak, que 48 años después de conseguir la primera, sigue al pie del cañón mostrándola con orgullo. La historia del Restaurante Arzak comienza en 1897 cuando los abuelos de Juan Mari Arzak construyeron la casa en la que hoy en día sigue estando su restaurante. "En 1966 Juan Mari Arzak se hace cargo del restaurante junto a su madre. Ella fue su maestra en la cocina tradicional vasca, a la que sumó su gran curiosidad y ganas de innovar que le llevaron a elaborar sus propias recetas. Platos tradicionales vascos a los q
  • 'La Ruta': Qué es verdad y qué es mentira en la serie sobre la Ruta del Bakalao
    El proceso de documentación detrás de la serie La ruta es fascinante. Al menos, eso es lo que se siente al hablar con sus creadores, Roberto Martín Maiztegui y Borja Soler. Por teléfono, los dos cineastas relatan el viaje que ha supuesto adentrarse en esta curiosísima explosión de fiesta, música y excesos que inundó durante décadas la costa valenciana. Antes de empezar, citan tres elementos clave en su bibliografía. En éxtasis, un ensayo del periodista y profesor Joan M. Oleaque, el primer libro en tratar el fenómeno social y cultural de la ruta desde el compromiso académico. El propio Oleaque ha trabajado como documentalista para la serie, siendo la principal conexión de esta con su rigor histórico. Junto a este, otro texto indispensable ha sido Bacalao, de Luis Costa, otro libro que analiza de forma exhaustiva el panorama musical de la época. Y por último, Valencia Destroy, el podcast de Eugenio Viñas sobre la ruta y sus complejidades. Además, en este viaje al pasado, sus creadores han cont
  • La receta barata del día | Solomillo de pavo en salsa por menos de 3 euros
    Las Navidades están a la vuelta de la esquina y seguramente ya estás pensando en recetas para esos días en familia. Con la inflación y subida de precios hay que mirar recetas más económicas, pero ricas, y esta es una de ellas. Este solomillo de pavo en salsa te va a salvar una de esas comidas importantes, de una manera deliciosa. El pavo es barato y está rico, y con una salsa bien hecha, puede convertirse en un segundo plato perfecto. Puedes utilizar cualquiera de las cremas que hemos hecho estas semanas, como la crema de alcachofas, y acabar el menú con esto te proponemos. Es fácil triunfar en Navidad con una receta de menos de 3 euros por persona. Truco: podemos añadir algunas ramitas de romero al final del emplatado. Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.
  • 'Willow': la historia detrás del largo regreso a Tir Asleen en Disney+
    Al preguntarle al legendario actor Warwick Davis acerca de continuar Willow, la ya clásica película que protagonizó durante el gran boom de fantasía en el cine de los 80, la palabra a la que más recurre es “libertad”. Es algo que le viene del propio George Lucas: “Él me lo mencionaba a menudo. Cuando escribía, a menudo tenía que limitarse a lo que iba a poder mostrar en pantalla a la audiencia, por presupuesto o por medios. Pero creo que gran parte de la razón por la que estamos viviendo un renacimiento del género es porque ahora podemos hacer casi cualquier cosa”, subraya un emocionado Davis. Es una sensación que Jonathan Kasdan, creador y showrunner del proyecto, secunda en varios sentidos. Forjado inicialmente en televisión de culto como Freaks and Geeks, no es la primera vez que este guionista tiene la oportunidad de jugar en el cajón de sastre de Lucas: ya firmó junto a su padre, el icónico Lawrence Kasdan, el guion del reciente spin-off de Star Wars, Han Solo. Pero sí es, de nuevo,
  • Placas solares: la fórmula para ahorrar hasta un 60% en la factura de la luz
    La instalación de placas solares economiza en la factura de la luz gracias al modelo de consumo eléctrico que emplea combustibles fósiles, y por si no lo sabías, los usuarios pueden ahorrar entre el 40 y 60% del recibo anual. Otras de las ventajas son la máxima potencia ofrecida, una rebaja del IBI por tener una instalación fotovoltaica de energía eléctrica y su escaso mantenimiento al tener una vida útil de entre 25 y 30 años. Esta fórmula de ahorro se convierte en una fuente de energías limpias y renovables, reduce las emisiones de CO₂, minimiza los precios, garantiza una independencia energética del sistema, disminuye la dependencia de las grandes compañías eléctricas y frena el cambio climático. Según la OCU, "estas instalaciones suponen una inversión de entre 4.000 y 7.000 euros, dependiendo del número de paneles, si llevan o no batería para acumular la energía, la dificultad de la instalación..., por lo que es fundamental conocer una estimación del ahorro que supondrá previamente