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- El cardiólogo Aurelio Rojas explica los peligros de consumir alimentos del supermercado con «sabor ahumado»: «Es una cuestión de salud pública»
En los últimos meses, la polémica del sabor ahumado en alimentos ha escalado a nivel europeo, provocando que la Unión Europea haya decidido implementar restricciones severas para su uso. No se trata de una cuestión meramente gastronómica, sino de una auténtica preocupación para la salud pública en España y el resto del continente. Diversos especialistas, como el reconocido cardiólogo Aurelio Rojas, han señalado los riesgos que supone el consumo frecuente de productos con aroma a humo químico, indicando que podrían afectar nuestro ADN y aumentar el riesgo de enfermedad.Seguir leyendo ... - Volver al ‘pa amb oli’
Un pa amb oli a la fresca. Esa fue durante muchos años la cena en casa de mis abuelos en S’Arenal. O un trempó. A mi abuelo le gustaba añadir una arengada de vez en cuando. Una vez al año nos invitaba a la pizzería L’Arcada y también una vez al año conseguía langostas a través de un amigo y las hacía a la americana. Fiesta mayor. Y no se ganaba mal la vida, pero lo de cenar fuera de cara era una excepción, un lujo. Ahora mi generación y las subsiguientes han vuelto al pa amb oli a la fresca.Seguir leyendo ... - Permiso de nacimiento
De los que fuimos padres en los años 90, en décadas pretéritas o en las dos posteriores, hasta los que lo han sido a partir del 1 de enero de 2021 hay una diferencia abismal en cuanto a la duración del permiso de maternidad, ahora llamado de nacimiento.Seguir leyendo ... - Xerrades boges
Estava una mica acubat entre tanta gent. Un capvespre de molta calor, vaig escoltar de passada aquesta conversa:Seguir leyendo ... - Defensar-se de l’extrema dreta
Després de la cacera de l’extrema dreta espanyola contra immigrants marroquins a Torre Pacheco, l’esquerra espanyola s’ha mostrat molt preocupada i ha dedicat tinta i temps a la qüestió. Hi ha raons objectives per estar preocupat, sobretot perquè a Espanya l’extrema dreta no és cosa de quatre energúmens de carrer sinó que compta amb unes estructures de poder enormes: policia i mitjans de comunicació, jutges i grans empresaris. Vist ara amb la perspectiva dels anys i des d’un present cada vegada més calent i brut, fa entre gràcia i pena recordar aquells temps en què els espanyols s’enorgullien de ser l’únic país d’Europa on l’extrema dreta no tenia representació parlamentària. No tenia representació perquè ja estava més que integrada, no només en el principal partit de dretes de l’estat (el PP), sinó perquè en moltes esferes del poder espanyol tenia la paella pel mànec. És el problema de no haver depurat una dictadura reaccionària de prop de quaranta anys.Seguir leyendo