24/11/2022 
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- HABTUR Balears elogia la trayectoria de Josep Aloy tras su jubilación en Turismo
La Asociación HABTUR Balears ha emitido un comunicado para reconocer públicamente a Josep Aloy, quien ha dimitido como director general de Turismo del Govern de les Illes Balears. La entidad ha querido destacar la trayectoria y dedicación demostrada por Aloy durante su mandato. Durante su gestión, Aloy estuvo al frente del sector turístico balear en momentos de gran complejidad y transformación. HABTUR Balears ha manifestado su gratitud por "su tarea de colaboración con todos los agentes del sector" y por "el esfuerzo en el control de la oferta turística", si bien ha señalado "la falta de diálogo que hemos sufrido en los últimos tiempos". Al iniciar una nueva etapa, la asociación le desea una jubilación merecida, plena de salud y nuevos proyectos. Asimismo, HABTUR Balears espera que Miquel Rosselló, su sustituto, asuma el relevo con renovada energía y liderazgo, en beneficio del sector del alquiler vacacional y la calidad turística de las Illes Balears. La entidad ha reiterado su agradecimiento - El Consell de Ibiza pide declarar la isla zona gravemente afectada por emergencias
El Pleno del Consell Insular de Ibiza ha aprobado por unanimidad respaldar las peticiones de los ayuntamientos de la isla y del Govern de las Illes Balears. El objetivo es que el Estado declare el territorio insular como zona gravemente afectada por una emergencia de protección civil. Esta iniciativa, impulsada por la consellera de Cooperación Municipal, Maria Fajarnés, materializa el acuerdo alcanzado por el Consell de Alcaldes en su sesión extraordinaria del 24 de octubre. En aquella reunión, las entidades locales coincidieron en la urgencia de una acción conjunta frente a los estragos causados por las intensas lluvias e inundaciones recientes. Asimismo, durante esa misma sesión, se informó sobre la aprobación de dos líneas de ayuda para los damnificados, con una dotación de cinco millones de euros. Estos fondos serán aportados por el Govern balear, gestionados por el Consell, y podrían complementarse con recursos propios de la institución insular si la situación lo requiriese. Fajarnés ha rec - Ample 32 inaugura la temporada de otoño con nuevas propuestas gastronómicas y de relax
Horarios de apertura del restaurante: Miércoles, jueves, viernes y sábado: mediodía y noche.Domingos: mediodía. Ample 32 reafirma así su compromiso con la calidad, la hospitalidad y la promoción de la cocina ibicenca contemporánea, ofreciendo experiencias que combinan gastronomía, bienestar y celebración en el corazón de Sant Antoni. Menu Restaurat 2025 El restaurante Ample 32 participa en el Menu Restaurat 2025, una iniciativa que reúne a los mejores establecimientos de la isla para promover la gastronomía local a través de menús elaborados con productos de proximidad y de temporada. Por solo 25 euros (bebida no incluida). La propuesta del chef destaca por su equilibrio entre tradición y técnica culinaria contemporánea: Entrante: Bikini de carpaccio madurado y queso Gruyere al Josper. Primero: Calamares con sobrasada y alioli en su tinta Principal (a elegir): Bacalao gratinado, o arroz a la llauna con foie, setas y pato. Postre (a elegir): Contesa de tiramisú ibicenca, - Los desafíos de la producción de alimentos veganos – cómo crear sustitutos de proteínas y grasas que igualen a los productos tradicionales
La producción de alimentos veganos es hoy uno de los sectores más dinámicos, pero también más exigentes, de la industria alimentaria. Los consumidores buscan no solo alternativas éticas y sostenibles, sino también productos que tengan el mismo sabor, textura y valor nutricional que sus equivalentes de origen animal. Para los fabricantes, esto significa desarrollar sustitutos avanzados de proteínas y grasas que mantengan la estructura, estabilidad y calidad sensorial sin comprometer el rendimiento tecnológico. La funcionalidad de las proteínas vegetales En los alimentos, las proteínas animales desempeñan funciones esenciales: estructurales, emulsionantes y estabilizadoras. Sus contrapartes vegetales,procedentes de guisante, soja, haba, avena, trigo o arroz, presentan menor solubilidad, propiedades gelificantes limitadas y un perfil de aminoácidos diferente. Para lograr resultados equivalentes, los productores recurren a procesos tecnológicos avanzados como: Extrusión de alta humedad, que conf - Akasha celebra su cuarto aniversario en un fin de semana lleno de música
La sala Akasha, el club de Las Dalias, cumple este sábado cuatro años y lo celebra con una jornada especial de música, baile y la mejor energía, que comenzará por la tarde en el Garden y se extenderá hasta la madrugada en Akasha. El cumpleaños arranca a las 14:00h en el Garden y contará con un line up excepcional: Rampue en sesión Live, conocido por su techno profundo y atmosférico; Unders, con su house melódico y grooves hipnóticos; Igor Marijuan, especialista en techno enérgico; Landikhan, combinando techno y electrónica experimental; Omer Tayar, con deep house y tech house y Shadeh y Sena, explorando texturas electrónicas envolventes. A partir de las 20:00h, el aniversario continuará en Akasha para seguir ofreciendo una noche inolvidable. Aunque el sábado es el día en el que celebramos el aniversario de Akasha, el fin de semana se presenta de altos vueltos en Las Dalias. Octubre se despide el viernes con la versión de Halloween de Namaste, un día para disfrutar en comunidad con música el