20/11/2021
19/11/2021
18/11/2021
17/11/2021
16/11/2021
15/11/2021
14/11/2021
13/11/2021
12/11/2021
11/11/2021
10/11/2021
09/11/2021
08/11/2021 
Noticias
- Clamor internacional contra la hambruna en Gaza
El Reino Unido, Francia y Alemania han exigido el fin de la «catástrofe humanitaria» en Gaza en un comunicado inédito que choca con la frialdad mostrada ante esta tragedia por Estados Unidos, el principal aliado del Gobierno israelí y quien permite que Netanyahu cometa todo tipo de excesos y crímenes contra la humanidad contra la población civil palestina. Desde octubre de 2023, cuando los terroristas yihadistas lanzaron un sanguinario ataque contra Israel que se saldó con más de mil judíos muertos, Tel Aviv ha matado a 59.000 gazatíes y ha destruido la franja, supuestamente con la intención de doblegar y erradicar a Hamás. El problema es que casi dos años después, la organización palestina, aunque muy debilitada, sigue en pie y los israelíes no encuentran la forma de aniquilar a sus enemigos, por lo que cada día que pasa se acrecienta el dolor de la población. Las estimaciones apuntan a que más de un centenar de personas han muerto por hambre en Gaza y que la situación es ya insosteni - Bares de Ibiza: Casa Valentín, «como siempre»
En la calle Algemesí, justo donde antiguamente se ubicaba la parada de taxis y autobuses de Santa Eulària, hay un bar que parece resistir imperturbable al paso del tiempo. Se llama Casa Valentín, y aunque el nombre cambió en los noventa, su esencia permanece intacta desde que abrió sus puertas en los años ochenta. Aquí no hay cafés con nombres imposibles ni tostadas con ingredientes impronunciables. Lo que hay es barra, cocina casera, parroquianos fieles y ese aire familiar que solo se respira en los bares de siempre. «Como siempre»Tras la barra, Vanessa Henares sirve cafés, pinchos de tortilla y bocadillos con la naturalidad de quien ha crecido entre comandas y platillos. Desde 2017 está al frente del negocio, cuando tomó el relevo de sus padres tras su jubilación. «Solo han cambiado los baños, el resto continúa igual, como siempre», dice con una sonrisa. Y tiene razón. Las mesas, la barra, la distribución y el espíritu del lugar parecen detenidos en el tiempo, en el mejor de los sentidos. - Cala San Miguel Ibiza Resort, Curio Collection by Hilton: lujo sereno con esencia en el norte de la isla
Situado en un enclave privilegiado frente al mar, Cala San Miguel Ibiza Resort redefine el concepto de lujo en la isla blanca. Ubicado en el norte de Ibiza, esta joya de cinco estrellas solo para adultos —integrada en la prestigiosa cadena Hilton— ofrece una experiencia basada en la tranquilidad, la conexión con la naturaleza y una sofisticación sin estridencias. «Buscamos que los huéspedes encuentren todo lo que necesitan sin necesidad de salir del resort», explica Vanesa, directora del complejo. «Ofrecemos espacios diferentes y diversos en todo el resort, con siete puntos de restauración y bares, cada uno con su propio concepto gastronómico. Además, están abiertos a todo el público». La gastronomía tiene un papel clave en la experiencia del hotel. «Nuestra apuesta más fuerte este verano es la Beach House, en la que la carta la protagonizan los arroces al canto», señala Vanesa. Esta propuesta se suma a una oferta culinaria que busca reflejar la esencia mediterránea desde distintos enfoque - Zazú, el lugar para vivir el auténtico espíritu de la isla
Cuando el sol de Ibiza alcanza su punto álgido y la brisa marina acaricia Playa d’en Bossa, hay un lugar donde la experiencia trasciende lo esperado: Zazú Ibiza. Este verano 2025, Zazú reafirma su posición como el punto de encuentro para quienes buscan autenticidad, sabor y un ambiente que respira la esencia de la isla. Una propuesta que rompe moldes, en Zazú no se viene solo a comer: se viene a sentir. Su carta fusiona recetas mediterráneas con platos sorprendentes de distintas partes del mundo, en un homenaje a la diversidad que define a Ibiza. Cada creación sale de una cocina abierta a la improvisación, donde el producto fresco es el auténtico protagonista. Aquí, la música no es un añadido: es el alma del lugar. Las sesiones de los DJs y los shows en vivo encienden tardes y noches que fluyen al ritmo de un público cosmopolita, creando una atmósfera eléctrica que evoluciona desde el relax diurno hasta la celebración más vibrante bajo las estrellas. Zazú se ha ganado la confianza de muchos - Cocina sostenible con sabor a verano en el nuevo taller gratuito de IbizaPreservation
Aprovechar la abundancia de la huerta ibicenca en verano mientras se fomenta una cocina más consciente y respetuosa con el entorno es el objetivo del próximo taller comunitario de Activistas Gastronómicos organizado por IbizaPreservation, en colaboración con el programa Zero Food Waste de Herbusa. La actividad tendrá lugar mañana, de 19:00 a 21:00 horas, en una finca de agricultura ecológica situada en el municipio de Sant Josep. El taller será impartido por la chef Erika Tangari y estará centrado en técnicas de conservación, deshidratación y fermentación lactobacteriana aplicadas a frutas y hortalizas de temporada. «Aprenderemos a incorporar probióticos naturales y fibras saludables a nuestra dieta diaria, sin necesidad de recurrir a suplementos ni a productos costosos», señala Tangari. Durante la sesión, los y las participantes descubrirán cómo elaborar fermentos caseros utilizando ingredientes locales y accesibles, con un impacto notable en la salud digestiva y el bienestar general. «El