29/09/2018 
Noticias
- Carlos Tarife: “Hay que apostar por abrir los domingos para convertir a Santa Cruz en una gran capital”
El Ayuntamiento de Santa Cruz defiende ampliar la Zona de Gran Afluencia Turística (ZGTA) a Cabo Llanos, lo que implicaría la apertura comercial todos los días de la semana. Aunque aún no se ha convocado a la Mesa de Comercio para debatir esta medida, la propuesta ya ha generado una gran polémica, en concreto entre los pequeños y medianos comerciantes que rechazan dicha ampliación. Por su parte, el primer teniente de alcalde, Carlos Tarife, aboga por la apertura dominical para convertir a la ciudad en “una gran capital”. -El Ayuntamiento ha propuesto un debate para ampliar la Zona de Gran Afluencia Turística a Cabo Llanos. ¿Por qué? “Este debate es absolutamente necesario. Santa Cruz es de las pocas capitales que renuncia a generar economía un día a la semana, por lo que estamos perdiendo oportunidades. Hay que debatir sobre esta necesidad que va a generar un cambio económico en la isla. Tenemos que hacer que la gente mire a Santa Cruz como un lugar al que ir los domingos y para ello pod - Chorizo de pulpo, la insólita creación de un chef tinerfeño: “Lo creamos porque la gente dejaba la cabeza”
Como ocurre siempre que hablamos de la cocina de Omar Páez, “todo tiene que ver al final con el libro de mi bisabuela. En el libro ya hay recetas de embutidos, pero cárnicos. Cuando fui jefe de cocina del Arístides me di cuenta de que había un montón de productos que se iban a la basura porque no se aprovechaban y empezamos jugar con las fermentaciones, las maduraciones y nos dimos cuenta de que lo factible era meterlo dentro de una tripa. Empezamos con una especie de chorizo, de untar, parecido al que se hacía en El Guincho antiguamente, con la cabeza de los pulpos. Nos dimos cuenta de que a la semana estaba supercompacto y lo embutimos. Simplemente fue así como empezó el tema”. Y el chorizo de untar se transformó en chorizo de pulpo, que Omar Páez puso en la carta de su restaurante, Bestia Marina, “porque la gente no se comía la cabeza y la dejaba en el plato. Empezamos a cortar la cabeza para hacer sobrasada pero al final acabó en un chorizo que está buenísimo”. Así que es casi oblig - Cinco personas con síndrome de Down conviven como una familia en Tenerife
En pleno centro de La Laguna, como si fuera un piso más de estudiantes universitarios, cinco jóvenes de entre 25 y 35 años con síndrome de Down comparten alojamiento. El Hogar Funcional de la Asociación Down Tenerife ofrece alojamiento y convivencia a esos usuarios, bajo atención integral con supervisión y apoyo en la realización de las actividades básicas de la vida diaria y de una vivienda normalizada, fomentando su autonomía personal, la autogestión y las relaciones interpersonales, así como su integración en la vida social de la comunidad. Esta vivienda tiene una capacidad para seis usuarios con síndrome de Down. Santi, Javi, Julio, David y Dani, tienen de entre 25 y 40 años y con unos perfiles personales y autonomía que requieren de apoyos intermitentes, están supervisados por cinco o seis educadores. Además el recurso cuenta con una cocinera que supervisa también la limpieza. María Ribot, educadora de Down Tenerife, señala que “la intención es que vayan ganando destrezas e - El puerto de Los Cristianos, desbordado: el tráfico de pasajeros crece un 52,9 % en 14 años
Por encima de su capacidad, sin espacio en tierra, con solo dos atraques operativos y rodeado de un viario saturado. Así funciona hoy el puerto de Los Cristianos, principal vía de enlace con las llamadas Islas Verdes –La Gomera, El Hierro y La Palma–, pero también un sistema que, según los técnicos, “puede morir de éxito”. La evolución del tráfico es clara: entre 2010 y 2024, el número total de pasajeros ha crecido un 52,91%, mientras que el volumen de vehículos se ha disparado un 104,46%. En ese mismo periodo, la media de pasajeros por buque ha pasado de 306,5 a 543,41, y los vehículos por buque se han incrementado de 52,44 a 124,33. Las proyecciones a 2050 solo agravan el panorama: se estima un incremento del 85% respecto a los niveles de 2019. “El puerto presenta déficits estructurales que impiden atender adecuadamente la demanda actual”, recoge el último informe del Colegio de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de Santa Cruz de Tenerife. La ratio pasajeros por vehículo h - Domingo de Castro García: “Yo no tuve infancia”
Todos los pueblos tienen una historia, un pasado, un presente, un futuro y encierran muchas historias humanas. Los pueblos no se desarrollan solamente con la voluntad de las clases políticas. También, nacen y crecen con el esfuerzo de las asociaciones de vecinos, con el esfuerzo de sus habitantes voluntariosos. En esta oportunidad el protagonista de nuestra historia es Domingo de Castro García, un popular vecino de Valle de Guerra, de 79 años. Era el mayor de 10 hermanos, de los cuales quedan ocho vivos. Nació en Guamasa. Recuerda que su madre se casó cuando él tenia 7 años de edad y cuenta que vivió una infancia plagada por la explotación infantil, un duro trabajo que con el transcurso del tiempo fue devorando los mejores años de su vida. “Yo me crié con mis abuelos”, narra este hombre de 79 años que reside en Valle de Guerra. Su infancia fue bastante dura. Se dedico a la agricultura en Santa Rosa de Lima, en Guamasa. La huella por el paso del tiempo se deja notar, especialmente cuando h