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- El CRISPR, el método que permite 'editar' el ADN
Científicos de diferentes países y laboratorios han desarrollado y perfeccionado un método, el CRISPR , que permite 'editar' ADN de manera fácil y eficaz. Esta técnica está transformando la ciencia y va camino de cambiar la sociedad. [Este artículo fue publicado en XLSemanal en agosto de 2016] Por C.M. Sánchez. Todo empezó dentro de un vasito de yogur. En 2007, un grupo de científicos investigaba por qué una bacteria que da su sabor ácido al lácteo era infectada por varios virus. Cuando secuenciaron el genoma de la bacteria, se encontraron con unos extraños fragmentos de ADN con aspecto de parches. Fueron bautizados como CRISPR , iniciales en inglés de «Repeticiones Palindrómicas Cortas Agrupadas y Regularmente Intercaladas». Y costó unos años... Ver Más - Un modesto hueso
Los días que había cocido en casa, el ingrediente más disputado era siempre el hueso de caña. En una familia numerosa como la mía, difícilmente había tuétano para todos, lo que obligaba a establecer turnos. Pocos bocados recuerdo con más agrado de mi infancia. Esa médula blanquecina y grasienta que se extraía caliente del interior del hueso se untaba en pan tostado y se espolvoreaba con sal. Su sabor intenso llenaba la boca y dejaba ganas de más. En aquellos años, no era habitual comer tuétano fuera del cocido. Sin embargo, hoy en día los cocineros lo emplean con frecuencia, hasta el punto de que esos huesos que antes regalaba el carnicero ahora se pagan a buen precio. Y escasean.... Ver Más - Moderaditos
Prefiero al hombre que eleva la voz para decir sin ambages lo que piensa, aunque lo que piensa sea erróneo, que al hombre que oculta o disfraza lo que piensa. porque el primero es plenamente humano, aunque insista en el error (o precisamente por ello mismo), mientras que el 'moderadito' , bajo su pérfida apariencia de neutralidad amable, es un ser pérfido. Y es que el rasgo más característico del 'moderadito' es su gustosa permanencia en el redil de las ideas recibidas, que repite como un lorito, a la espera de la ración de cañamones que premie su conformidad. El 'moderadito' nunca tiene iniciativa, siempre adopta los usos del mundo, siempre asume las modas de la época, siempre corea o... Ver Más - Modas tontas (y peligrosas)
Alguna vez he comentado con ustedes mi asombro ante algunas estupideces que se ponen de moda y cómo se apuntan a ellas con entusiasmo miles, por no decir millones, de personas. Ahora los llaman 'retos' y consisten en cosas tan apasionantes como hacerse un selfi colgado de un pretil a cientos de metros del suelo, o rociarse el tórax con alcohol y luego prenderse fuego a lo bonzo, a ver quién aguanta más. El ser humano ha sido siempre muy dado a este tipo de exhibicionismos que yo llamaría 'mira, mamá, sin dientes' por aquel chiste tan bueno de un tontaina que se pavonea delante de su madre haciendo acrobacias en su bici. Pasa una vez y dice: «¡Mira, mamá,... Ver Más - Los 10 grandes mitos sobre cumplir años... y lo que la ciencia dice sobre ellos
Las redes arden con el debate generacional: los millennials acusan a los boomers de no querer repartir el pastel; los boomers responden que los jóvenes no saben lo que es esforzarse; y la generación Z derroca gobiernos mientras ojea su TikTok. Y eso sin contar a los mayores de 65, a los que por algo los demógrafos llaman 'la generación silenciosa'. Y es que la sociedad occidental mantiene con el paso del tiempo una relación bipolar. Por un lado, lo idealiza: la sabiduría acumulada, la experiencia… Por otro, lo teme: el deterioro físico, la dependencia… Esta contradicción genera lo que los investigadores denominan 'el pantano': un terreno de ideas contradictorias donde conviven veneración y miedo; admiración, rechazo y, lo peor,... Ver Más
