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- ¿Qué hace que el café huela tan bien? La ciencia detrás de esta bebida
El café es mucho más que una bebida: es una experiencia sensorial que involucra química, física y biología. Un estudio reciente desarrollado por Andrea M. Obando y Jorge G. Figueroa, del Departamento de Química de la Universidad Técnica Particular de Loja, analizó cómo varía el aroma del café según el nivel de tueste y qué compuestos son responsables de ese olor característico. El trabajo, publicado en la revista ‘Molecules’, evidencia la complejidad de los aromas que conquistaron a millones de consumidores en todo el mundo. Los compuestos volátiles se forman durante el tueste del grano y definen sabor, color y aroma. Solo 25 de 74 compuestos identificados son aroma-activos. El tueste medio ofrece el mejor equilibrio entre complejidad y aroma. Reacciones químicas clave: Maillard y caramelización. Los aromas pueden ir de vegetal a dulce, según el nivel de tueste. Más noticias El café y sus secretos revelados junto a curiosidades sorprendentes - Policía captura a alias ‘Topo’, objetivo de ‘alto valor’ en Ecuador
El ministro del Interior, John Reimberg, anunció la tarde de este sábado, 13 de septiembre de 2025, la captura de alias ‘Topo’ en una “operación netamente policial”. Más noticias Noboa termina Estatuto Migratorio entre Ecuador y Venezuela Ecuador capturó a presunto líder disidente de las Farc y vinculado con minería ilegal La captura se realizó a las 15:00, según el comunicado en redes. A las 15:31, como si se tratara de un tráiler de película de acción, el ministro Reimberg anunció a través de su cuenta de X: “Fito: ahí te mandamos compañía para que no te sientas solo. En breve más detalles”. Y los ‘detalles’ llegaron una hora y media después. A las 17:00, se convocó a una rueda de prensa para informar sobre “la captura de un Objetivo de Alto Valor”. #ATENCIÓNFITO: AHÍ TE MANDAMOS COMPAÑÍA PARA QUE NO TE SIENTAS SOLO. EN BREVE MÁS DETALLES 🤫— John Reimberg (@JohnReimberg) September 13, 2025 La captura de alias ‘Topo’ en Ecuador - Moisés Caicedo anotó su quinto gol con el Chelsea de Inglaterra
Moisés Caicedo anotó su segundo gol en la temporada 2025-26 con el Chelsea de Inglaterra en la Premier League y el quinto con este equipo desde que fue contratado en el verano de 2023. Moisés Caicedo anotó cuatro tantos en la Premier League con el Chelsea. El restante lo registró en la final de la Conference League ante el Real Betis de España en el Stadion Wrocław de Breslavia, Polonia. Más noticias: Moisés Caicedo vislumbra un año decisivo con el Chelsea FEF confirma sanción de Moisés Caicedo para el Mundial 2026 Banco Guayaquil apoya la trayectoria de Moisés Caicedo y su labor social Moisés Caicedo salvó al Chelsea ante el Brentford Moisés Caicedo fue protagonista en el dramático empate 2-2 del Chelsea ante el Brentford en el derbi londinense de la cuarta jornada de la Premier League. El ecuatoriano marcó un golazo al minuto 85, con un potente remate dentro del área que parecía darle la victoria a los ‘blues’. Te puede interesar: Moisés Caicedo ilusiona a - Noboa termina Estatuto Migratorio entre Ecuador y Venezuela
El presidente de Ecuador, Daniel Noboa, firmó el Decreto Ejecutivo 123, este 12 de septiembre de 2025. En este documento “denuncia en todo su contenido” el Estatuto Migratorio entre Ecuador y Venezuela. Más noticias Asamblea Nacional pone fin al Estatuto Migratorio Ecuador-Venezuela Daniel Noboa traslada la Presidencia de Ecuador a Latacunga ¿Qué es el Estatuto Migratorio? Este es un instrumento que regulaba un procedimiento simplificado para la obtención de visas y residencias de ciudadanos de Venezuela en Ecuador. El acuerdo entre ambos países tiene una vigencia de 15 años. El Estatuto fue aprobado en 2010 y entró en vigencia en 2011. En ese entonces, el expresidente Rafael Correa firmó un decreto para regular el tránsito migratorio. El Estatuto Migratorio: desde el Ejecutivo Fue el propio presidente Daniel Noboa quien el pasado 11 de marzo de 2025 solicitó a la Cancillería de Ecuador iniciar el proceso de denuncia del estatuto. Según se sustentó en un dec - Ecuador capturó a presunto líder disidente de las Farc y vinculado con minería ilegal
Agencia EFE El Ejército del Ecuador informó este sábado 13 de septiembre la detención de Ángel Polibio Q. Ch., alias “Indio”. Es considerado uno de los cabecillas del Frente Iván Ríos, grupo disidente de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC). El operativo se realizó en Maldonado, provincia del Carchi, frontera con Colombia, una zona marcada por la presencia de minería ilegal y delitos vinculados. Más noticias: Masacre en billar de Santo Domingo deja siete muertos Las Fuerzas Armadas neutralizaron una estructura de minería ilegal Ejército arrasa minería ilegal en Carchi y deja millonarias pérdidas Operativo militar realizado en Carchi El general de brigada Fernando Silva, comandante de la IV División de Ejército Amazonas, detalló que el sujeto fue localizado en posesión de municiones y una subametralladora calibre 45, armamento de uso militar. Según Silva, alias Indio sería responsable de extorsiones, asesinatos selectivos y c
